Las hojas de estos tés se dejan madurar en lugar de fermentar. El té amarillo toma ese color al infusionar. Posee un cuerpo definido y bastante singular que puede llegar a ser un poco agrio. De fresca fragancia, deja la boca limpia y seca. Al beberlo, su sabor entre dulce y amargo, queda instalado en la punta de la lengua. el Huang ta ch'a son otras variedades apreciadas.