Es un placer para nosotros poner a su consideración toda una gran variedad de cafés cuidadosamente escogidos  de entre los mejores granos  verdes gourmet, seguido por un delicado almacenamiento, y con la ayuda de nuestro maestro tostador que  poniendo un amoroso cuidado en el tueste de estas vayas los trasforma en cafés de una categoría extraordinaria. Parte de nuestra premisa es el esmero. Nuestros cafés gourmet son tostados de la manera tradicional, esto quiere decir lentamente y a temperaturas relativamente bajas (160-180°C) en nuestros cilindros calentados por gas, con esto tomamos una distancia enorme del tueste común industrial. Cada tipo de grano requiere de un grado de tueste diferente. Por esta razón cada variedad es tostada “a mano”. Luego del tueste nuestros cafés son rápida y efectivamente enfriados con aire frío. Renunciamos al enfriamiento con agua, ya que este procedimiento tiene una mala influencia en la conservación y tiempo de vida del café. Con ello cumplimos con las mejores condiciones para poder ofrecer unas de las mejores calidades que puede brindar el mercado.